|
|
Gegratineerde Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 venkelknollen (800 gr)
2 eetl dieetmargarine
* 2 eetl bloem
1/2 theel zout
snufje peper
snufje nootmuskaat
2 dl melk
2 eieren
60 gr geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de venkelknollen in vieren. Kook ze 8 minuten in kokend water met zout en laat ze daarna uitlekken. Smelt de margarine in een pan, meng de bloem, zout, peper en nootmuskaat erdoor. Giet de melk scheutje voor scheutje bij dit mengsel en laat het al roerend aan de kook komen tot een dikke saus ontstaat. Klop de eieren los en roer ze voorzichtig door de saus tot het een glad papje is. Leg de venkelknollen in een vuurvaste schotel en giet de saus erover. Strooi er dan de kaas over. Laat de venkelknollen in een warme oven op 200 graden C / stand 4-5 bakken tot de kaas goudgeel is gekleurd.
|
|
|